真夜中の豆知識、カキ氷の氷はお店で少し置いて柔らかくしているの知ってたか？

カキ氷って氷の専門店から仕入れて来て、作るのだが、しかしギンギンに冷えている冷蔵庫から取り出した直後はとても固いためカキ氷の刃物は刃が立たない、だからプロは少し置いて（１０分ぐらい）が良い。
そうする事で氷が強度が落ちてカキ氷が作りやすくなるのだそう。
知っていたかな。
最新型のカキ氷を富山のレジャーランドのワゴン車で販売していたのを食べました。シャーベット状の氷をクリームとベリー系のデサートが載っていて凄く美味かった。